Rasmalai Recipe | Rasmalai Sweet in hindi

सामग्री: (रसमलाई स्वीट रेसिपी ) 

रसगुल्ले के लिए:

1 लीटर दूध

2 छोटी चम्मच लेमन जूस

1/2 कप सूजी

1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा

1 कप चीनी

4 कप पानी

रसमलाई के लिए:

1 लीटर दूध

1 कप चीनी

1/2 कप पानी

1/4 कप बादाम (कद्दुकस किए हुए)

1/4 कप पिस्ता (कद्दुकस किए हुए)

1/4 कप काजू (कद्दुकस किए हुए)

1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर

रसगुल्ले कैसे बनाएं:

दूध को उबालने दें, और जब यह उबल जाए, उसमें लेमन जूस डालें। दूध छलने के बाद, पानी से अच्छे से धो लें ताकि लेमन जूस का स्वाद न रहे।

सूजी और बेकिंग सोडा मिलाएं और दूध में डालकर अच्छे से मिला लें।

इस मिश्रण को मीठा बनाने के लिए मेंडी की तरह 10-15 मिनट तक बीट करें।

मिश्रण को छोटे गोले बना कर रखें।

एक पतीले में पानी और चीनी को मिलाएं और उबालने दें।

उबालते हुए पानी में रसगुल्ले डालें और 15-20 मिनट तक उबालने दें।

रसगुले को ठंडा होने दें, फिर से पानी से अच्छे से धो लें।

रसमलाई:

एक पतीले में दूध को उबालने दें।

दूध उबलते ही उसमें चीनी, बादाम, पिस्ता, काजू, और इलायची पाउडर डालें।

दूध को धीरे-धीरे उबालने दें और उसको छलने के बाद छोड़ें।

अब रसगुल्ले को इस दूध में डालें और 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

रसमलाई स्वादिष्ट है, इसे ठंडा करके सर्व करें!