Sambar Recipe( sambar recipes in hindi)

sambar recipe

Sambar Recipe( sambar recipes in hindi) 

Sambar Recipe in Hindi:

घर पर ऐसे बनाएं चटपटा सांभर, स्वाद ऐसा की चाट जाएंगे उंगलियां

तैयारी समय : 15 मिनट

पकाने का समय : 35 मिनट

2 या 3 लोगों के लिए

Sambar Recipe:

सांभर एक ऐसी साऊथ इंडियन डिश है, जो खाने मे बहुत सवादिषट और सेहत के लिए फायदेमंद होता हैं. आज हम आपके लिए लेकर आएं हैं सांभर बनाने की एक बेहद आसान सी रेसिपी, जिसे आप खाने के बाद ऊंगलीया चाटते रह जाओगे.. 

 

Sambar Recipe( sambar recipes in hindi) 

Indian Sambar Recipies: 

साउथ इंडियन फूड्स में मेरी फेवरेट डिश है sambar क्योंकि सांभर को इडली, डोसा, चावल और रोटी सभी के साथ खाया जा सकता है,और इसमें बहुत सारी डिशेज आ जाती हैं, जिसमें सांभर एक वरसेटाइल डिश है, क्योंकि ये लंच, डिनर और ब्रेकफास्ट तीनों में खा सकते हैं. तो आज हम आपके लिए लेकर आएं हैं सांभर बनाने की एक बेहद आसान sambar recipe जिसे हमें यकीन है कि आपको जरूर ट्राई करना चाहिए

 

इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगता है, लगभग ये आधे घंटे में बनकर तैयार हो जाता है.

Sambar Recipe( sambar recipes in hindi) 

सांभर पाउडर (Sambar Recipe ) 

तेल, धनिया के बीज, 

चना दाल, 

जीरा, मेथी दाना, 

1,2 काश्मिरि लाल मिर्च, 

2 चमच नारियल( कसा हुआ), 

  

Sambar

इमली, 

1/4 हल्दी, 

1/2 छोटी चमच राई, 

गुड़, (अपने हिसाब से ले सकते हैं) 

2,3हरी मिर्च,

4,5 करी पत्ते, 

1/4 फ़ैच बिन्स, 

1/3 तूर दाल, 

1/4 गाजर, 

1 प्याज बारीक कटा हुआ

1टमाटर बारीक कटा हुआ (1/3 कप) 

Sambar Recipe( sambar recipes in hindi) 

ऐसे बनाएं सांभर (sambar recipe) 

इमली का पानी तैयार करने के लिए 1/2 ईमली को 3 बड़े चमच गरम पानी में 15 मिनट तक भीगो दे और हाथ से मसल दे और छन्नी से छान ले, 

सबसे पहले एक कड़ाई में धीमी आंच पर थोड़ा सा तेल डाल कर गरम कर लें. 

Sambar Recipe( sambar recipes in hindi) 

अब उसमें 1/2 छोटी चमच राई डाले जब राई फुटने लगे फिर जीरा 4-5 करी पत्ते, काश्मिरी लाल मिर्च डालकर 15/20sec, तक भूने, और उसके बाद एक चम्मच धनिया के बीज और चना दाल डालें. 

उसके बाद आधा चम्मच मेथी दाना और  2 चम्मच कसा हुआ नारियल डालें. 

बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को गुलाबी होने तक भुने, 

इसे कुछ देर के लिए भूनें और बिना पानी ऐड किए पीस लें. 

इस तरह से आपका सांभर मसाला तैयार है.

अब एक कड़ाई में इमली का अर्क, 1/4 छोटी चमच हल्दी, गुड़, 2 से 3 हरी मिर्च, 1/4 फ़ैच बिन्स, 1/4 गाजर, 1/4 ड्रमस्टिक, 1/3 टमाटर और नमक  मिलाएं और कुछ देर के लिए उबाल लें. 

अब थोड़ा पानी और तूर दाल डालें. सब कुछ अच्छे से मिला के 5/6  मिनट के लिए पकने दे और फिर उसमें लास्ट में सांभर पाउडर डालें और सही से मिला लें. 

अब एक कढ़ाई में सरसों, काश्मिरी लाल मिर्च और करी पत्तों से तडका तैयार करें और फिर उसे सांभर के ऊपर डालें. सांभर तैयार है

लजीज और मसाले दार 

Sambar को इडली वडा, ढोसा या  कोरा पोंगल के साथ भी खाया जा सकता है, आप इसे चावल के साथ भी खा सकते हैं|

 

Sambar Recipe( sambar recipes in hindi) 

Sambar Recipe 
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