Kalakand Recipe In Hindi | कलाकंद रेसिपी (इंडियन मिल्क केक)

 

Kalakand Recipe In Hindi

Kalakand Recipe In Hindi | कलाकंद रेसिपी (इंडियन मिल्क केक)   

कलाकंद रेसिपी (इंडियन मिल्क केक)  आसान विधि :

सामग्री:

1 लीटर दूध

1/4 कप लेमन जूस

1/2 कप सूजी

1/2 कप चीनी

1/4 कप घी

1/4 छोटी चम्मच इलायची पाउडर

1/4 कप कच्चे दूध की मलाई (वैकल्पिक)

बादाम और पिस्ता (कद्दूकस किए हुए, सजाने के लिए)

कैसे बनाएं: (Kalakand Recipe In Hindi) 

• दूध को उबालने दें और जब यह उबलने लगे, उसमें धीरे-धीरे लेमन जूस डालते रहें ताकि दूध छूटने लगे।

• जब दूध छूटने लगे, उबालना बंद करें और छलन के माध्यम से छान लें।

• छाने हुए दूध को पत्ती या थाली में डालें।

• अब सूजी, चीनी, और घी को मिलाएं और मिश्रण को बेलन से अच्छे से पीस लें।

• इस मिश्रण को फिर से पत्ती में डालें और मध्यम आंच पर उबालने दें, साथ ही बार-बार चलाते रहें ताकि यह जम जाए|

• जब मिश्रण जमने लगे और धातु की तरह हो जाए, इलायची पाउडर और कच्चे दूध की मलाई डालें (यदि चाहें तो)।

• मिश्रण को और ठंडा होने दें, फिर से बेलन से पीस लें और विशेष रूप से छोटे टुकड़ों में काटें।

• सजाकर बादाम और पिस्ता से रोशनी डालें।

• अब कलाकंद को ठंडा होने दें और इसे धीरे-धीरे काटें।

• आपका कलाकंद तैयार है, इसे सर्व करें!