Palak Paneer Recipe in Hindi : पालक पनीर रेसिपी
स्वाद: मलाईदार Palak Paneer Recipe की तैयारी में उपयोग की गई शुद्ध पालक और क्रीम के कारण पकवान में मलाईदार बनावट होती है। इसमें पालक का हल्का, मिट्टी जैसा स्वाद है।
संतुलित मसाले: जीरा, गरम मसाला, हल्दी और कभी-कभी मेथी के पत्तों सहित मसाले, स्वादिष्ट, थोड़ा तीखा और हल्का मसालेदार नोट्स का सामंजस्यपूर्ण मिश्रण प्रदान करते हैं।
हल्का तीखापन: कभी-कभी, टमाटर या नींबू के रस के छींटे के माध्यम से तीखापन का एक संकेत जोड़ा जाता है।
नरम पनीर: पालक की ग्रेवी के स्वाद को अवशोषित करने वाले पनीर के टुकड़े नरम होते हैं और डिश में थोड़ा चबाने योग्य बनावट जोड़ते हैं।>>>>>
गाढ़ी स्थिरता: पालक के पेस्ट की मलाई के कारण पालक पनीर में आमतौर पर गाढ़ी, ग्रेवी जैसी स्थिरता होती है। कुल मिलाकर, पालक पनीर नरम, स्वादिष्ट पनीर क्यूब्स के साथ मलाईदार, हल्के मसालेदार पालक की ग्रेवी का एक आनंददायक संयोजन प्रदान करता है, जो इसे एक आरामदायक और संतोषजनक व्यंजन बनाता है।
Palak Paneer सबसे लोकप्रिय और शर्दियो के मौसम में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली स्वादिष्ट सब्जी है | पालक पनीर की सब्जी स्वाद में बहोत लज़ीज़ होती है साथ ही सेहत के लिए फ़ायदेमदं और पोषण से भरपूर होती है | आज हम घर और रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट पालक पनीर सब्जी बनाएगे
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| Palak paneer Recipe |
पालक को उबाल कर पीसने के बाद पालक की ग्रेवी को मसाले और नरम पनीर के टुकड़े डालकर घी में भून क बनाया जाता हे और क्रीमी बनाने के लिए आप चाहे तो ताजी मलाई भी डाल सकते हे |
Palak Paneer Ingridients :(सामग्री )
1 बड़ी जुडी या 4 कप पालक (कटी हुई )
1 /2 कप पनीर (चौकोर टुकड़े में कटा हुआ हल्का फ्राई किया)
1 टी स्पून जीरा
1 टी स्पून तेजपत्ता
4 /5 लहसुन की कालिया (कटी हुई )
1 टी स्पून अदरक , बारीक़ कटा हुआ
1/2 हरी मिर्च
1/2 कप प्याज , बारीक़ कटा हुआ
1 कप टमाटर बारीक़ कटा हुआ
3 टेबल स्पून ताजी मलाई
1/4 टी स्पून गरम मसाला
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून कसूरी मेथी (यदि आप चाहे तो )
1 कप + 2 कप पानी
नमक स्वादानुसार
तैयारी का समय : 10 मिनट
पकने का समय : 20मिनट कुल समय : 30 मिनट
Palak Paneer kaise banaye
सबसे पहले पालक को अच्छी तरह से पानी में धोकर साफ कर दीजिये और उसे छोटे टुकड़ो में काट लीजिये उसके बाद पालक को 2 मिनट तक नमकीन पानी मे उबाल लीजिये और ठंडा करने क लिए तुरतं उसे ठन्डे पानी में 1 मिनट तक डाल दीजिये और अधिक पानी छान लीजिये
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| Palak Paneer Recipe |
मिक्स में पीस लीजिये |अब पीसे हुए पालक को ,अदरक, हरी मिर्च और 2 कप पानी को मिक्सर में डालकर प्यूरी बनाये |
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| Palak Paneer Recipe |
एक पैन में तेल या घी गर्म करे और पनीर के टुकड़ो को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले और पनीर के टुकड़ो को निकाल ले  |
| Palak Paneer Recipe |
अब इस तेल में जीरा डाले जब यह चटकने लगे तो तेजपत्ता डाले जब यह चटकने लगे तो इसमें प्याज और लहसून का पेस्ट डाले और गुलाबी होने तक पकाये और मिश्रण को कलछी से मिलाते रहिये |
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| Palak Paneer Recipe |
अब इस मिश्रण में पालक की प्यूरी ,गरमा मसाला, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिश्रण करे और थोड़ी देर तक पकाए | 1 कप पानी डालकर अच्छे से मिलाइए और धीमी आंच पर पकाए थोड़ी थोड़ी देर में उसे कलछी से मिलते रहे
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| Palak Paneer Recipe |
अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से मिक्स करेऔर थोड़ी देर तक पकाए |अब आपका पालक पनीर रेडी हे इसे गैस से उतार ले |
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| Palak Paneer Recipe |
इसमें थोड़ी सी क्रीम डालकर अच्छे मिक्स करे और गरमा गरम सर्व करे |
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| Palak Paneer Recipe |
सुझाव :
👉दूध की मलाई को आप सब्जी को गैस से उतारने के बाद ही डाले चालू गैस में मलाई डालने से मलाई फट सकती हे
👉सब्जी कोऔर स्वादिष्ट करने के लिए आप आखिर में कसूरी मेथी और निम्बू का रस या टमाटर प्यूरी भी डाल सकते हे
पालक पनीर को कैसे सर्व करे :
👉पालक पनीर को आप रोटियां या परोठे के साथ परोसे या आप चाहे तो मटर पुलाव या नान के साथ भी सर्व कर सकते हे |
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